• 22 d'octubre de 2020

    Una Via Làctia

    La impressió en 3D està donant lloc a idees molt creatives en camps com la indústria, l'enginyeria o la medicina, i la tecnologia continua millorant i adaptant-se a nous reptes. Malgrat que la impressió de menjar és possible, alguns mètodes requereixen temperatures que podrien fer malbé certes molècules comestibles. Ací, emprant una "tinta" feta de llet en pols, els investigadors utilitzen l'extrusió en fred (un mètode per canalitzar-la a baixes temperatures) per tal de perfeccionar dissenys nutritius (i també per emplenar un parell amb xarop de xocolata). Al mateix temps, es fixen en com flueix la tinta i com es deforma (la seua reologia) a mesura que les estructures es formen. Una possible aplicació d'aquesta tecnologia implicaria crear plats nutritius i atractius per ajudar pacients d'hospital, potser joves, a mantenir una dieta saludable; aquestes obres mestres làcties poden fins i tot ser preparades per a ajustar-se als requeriments dietètics o mèdics.

    Escrit per John Ankers
    Imatge del treball de Cheng Pau Lee, Rahul Karyappa i Michinao Hashimoto
    Singapore University of Technology and Design, Singapur
    Drets de la imatge reservats pels autors originals
    Investigació publicada en RSC Advances, agost de 2020

Què és la BPoD

BPoD són les sigles en anglès de la Imatge Biomèdica del Dia, és a dir "Biomedical Picture of the Day". El web original va estar creat i gestionat pel MRC Laboratory of Medical Sciences des de gener de 2012 fins al juliol de 2023 i ara està gestionat de manera independent per un equip dedicat de científics i escriptors. El lloc web pretén involucrar tothom, joves i vells, en les meravelles de la biologia i la seua influència en la medicina. L'arxiu, en constant creixement, de més de 4000 imatges d'investigacions, documenta més d'una dècada de progrés. Exploreu la col·lecció i mireu què descobriu. Les imatges són proporcionades amablement per a la inclusió en aquesta web gràcies a la generositat dels científics de tot el món.

Aquesta web és la versió oficial en català de la BPoD. Els creadors de la BPoD no es responsabilitzen de la fidelitat de la traducció.